食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸红石斑的做法步骤
-
1准备石斑一条。 -
2背部沿背鳍划开，用盐和料酒淹5分钟。
-
3蒸锅烧水，一半姜切片，葱切段塞在鱼背上，水开后大火蒸6分钟。
-
4剩下的葱、姜、红辣椒???切丝泡冰水。
-
5出锅后捡去葱姜。倒掉汤汁，摆上三丝，淋上热油。喜欢吃胡椒的可以撒上白胡椒再淋油。
-
6将生抽和蒸鱼豉油混合好沿鱼周围淋上即可。
-
7成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐