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诗文	抹茶戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋粉 35克 鸡蛋 2个 抹茶粉 5克 绵白糖 40克 玉米油 20克 辅料 牛奶 20克 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 抹茶戚风蛋糕的做法步骤 1 低筋粉和抹茶粉筛一下备用 2 牛奶、玉米油、20克绵白糖混合 3 隔水加热至白糖完美溶化，无大片油花 4 倒入低筋粉和抹茶粉切拌匀 5 打入蛋黄 6 切拌匀 7 蛋白加入20克绵白糖 8 用打蛋器低速打 9 打至能拉出一个长尖就算打发了 10 取1/3蛋白放入蛋黄糊里 11 切拌匀 12 再放另外1/3蛋白 13 再切拌匀 14 全部倒入剩余的1/3蛋白里切拌匀 15 倒入模具，震出气泡 16 烤箱185度预热10分钟，模具放入倒数第二层，185度上下加热烤35分钟 17 取出立即倒扣 18 凉一下后脱模(儿子急着吃，没等放凉就脱模，弄破边了) 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点
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