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诗文 快手肉酱饭薯堡
释义
快手肉酱饭薯堡的做法
“风靡大街小巷的台湾??肉饭的确好吃。不过要想做出好吃的卤肉可是需要不少时间呢。今天大宝说想吃卤肉饭。我接他上完课外班到家十二点了,我家附近也没有卖卤肉饭的。打开冰箱看了看家里的食材,灵机一动,对!就给他做个快手山寨版的吧。”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 猪肉 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 胡萝卜 1/4个
  • 香菇 3个
  • 豌豆粒 1勺
辅料
  • 1个
  • 1段
  • 大豆酱 1勺
  • 甜面酱 1勺
  • 蚝油 1汤匙
  • 十三香 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

快手肉酱饭薯堡的做法步骤

  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:1
    1
    土豆一个切小块上锅大火蒸熟。鸡蛋放蒸锅下层煮。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:2
    2
    这时来准备配料吧。肉切丁加少许酱油和料酒腌上,豌豆适量(我用的是夏天冰冻的),香菇三朵切丁,胡萝卜切丁。蒜葱切片。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:3
    3
    锅中适量底油爆香葱蒜。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:4
    4
    放入肉丁炒散。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:5
    5
    加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒,加入适量十三香炒匀。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:6
    6
    加一勺大豆酱和一勺甜面酱炒匀。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:7
    7
    加一碗水,放入豌豆,调入1小勺蚝油,少许胡椒粉和1小勺白糖,盖锅盖中小火炖煮。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:8
    8
    这时土豆和鸡蛋煮好了。土豆压成泥,鸡蛋去皮切两半。(鸡蛋忘拍了)
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:9
    9
    拿一个小碗,碗底铺一层米饭压平,放入一层土豆泥压平,上面再铺一层米饭压平。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:10
    10
    扣在盘子里,上面洒少许黑芝麻。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:11
    11
    这时肉酱汤汁浓稠了可以关火。香菇里有一种物质能使汤变稠因此不用勾芡。这个酱因为放入了许多咸的东西,我就没再放盐了。
  • 快手肉酱饭薯堡的做法步骤:12
    12
    最后浇上肉酱,放上鸡蛋即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   儿童   下午茶   快餐  
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更新时间:2025/3/15 15:41:53