食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋菊花鱼的做法步骤
-
1草鱼洗净，擦干水份，贴着鱼骨片下鱼肉，再把肉上的大刺去掉，留下两片净鱼肉。 -
2将鱼肉鱼皮朝下放到案板上，用刀切成5个薄片，第5刀再切断，下面的鱼皮要连着。
-
3然后再垂直切花刀，鱼皮仍不要切断。
-
4用清水漂洗两遍。
-
5加上料酒、葱姜丝、盐、糖腌制20分钟。
-
6均匀地裹上一层玉米淀粉，抖去多余的。
-
7大一点可以用牙签固定一下形状。
-
8锅中加适量油，五成油温时下入鱼肉炸至定型，油温升至七成热时再复炸一次。
-
9捞出沥净油摆在芹菜叶上。
-
10取碗一个，放入一勺香醋、二勺蕃茄酱、三勺白糖，四勺水混合均匀。（我用的香醋，也可以用白醋或米醋，颜色会更亮一些。）
-
11玉米淀粉加水混合成水淀粉。
-
12另起油锅，加入少许底油，倒入碗汁，烧开后勾入适量水淀粉。
-
13把做好的汁浇在炸好的鱼上即可。
-
14成品图
-
15成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
开胃菜
家常菜
中式宴请
孕妇
产妇
老人
朋友聚餐
年夜饭
秋季食谱
宴客菜
午餐
晚餐
春节
学生
- 土豆小丸子丨外表软萌可爱，口感软糯
- 红烧扁鱼
- 韭菜花炒香干
- 丝瓜炒蛋
- 吃一口就称赞的粗粮饼·紫薯饼
- 五花肉花菜炒绿豆芽
- 梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼
- 西兰花豆腐鸡蛋汤
- 挂挂凉粉
- 芦笋炒鸡蛋丨秋季最适合吃的蔬菜是它，鲜嫩爽脆
- 玉米竹荪排骨汤
- 佛桃罐头
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 干香菇炒腊肉
- 酱骨架
- 木耳炒腊肉
- 笋干鸭子汤
- 素馅煎饺
- 黄瓜炒肉片
- 山药红枣黑米糊
- 烧卖皮版苹果派
- 青椒爆炒圆白菜
- 鸡蛋这样做，美味营养
- 红烧肉炖土豆
- 补气血的南瓜甜汤
- maize
- majestic
- majestically
- majesty
- majolica
- major
- Majorca
- Majorcan
- majordomo
- majorette
- major field of study
- major general
- major in
- majority
- major league
- 遣兴（清·孙元衡）
- 遣兴（清·尤珍）
- 遣兴（清·朱景英）
- 遣兴（清·林占梅）
- 遣兴（清·沈德潜）
- 遣兴（清·王嘉禄）
- 遣兴（清·王松）
- 遣兴（清·申涵光）
- 遣兴（清·缪公恩）
- 遣兴（清·袁枚）
- 遣兴（清·袁枚）
- 遣兴（清·陈载华）
- 遣兴（清·黄寿衮）
- 遣兴（清末民国初·曹家达）
- 遣兴（清末民国初·金武祥）
- 中国水力发电年鉴(2009第14卷)(精)
- 节电技术及其工程应用(最新版)
- 电气控制与PLC应用(附光盘双色印刷)
- 国家电网公司输变电工程通用造价(750kV输电线路分册2010年版)
- 全面消除生产浪费的82个关键细节(精益化管理整体解决方案)
- 精益化精神(精益化管理整体解决方案)
- 打造一流作业现场的77个关键细节(精益化管理整体解决方案)
- 智能变电站技术与应用
- 室内配线与照明技术快速入门/电工实战风暴精品丛书
- 图解触电急救与意外伤害急救(第2版)
- 国家电网公司输变电工程通用造价(750kV变电站分册2010年版)
- 经济数学学习指导(21世纪高等学校规划教材)
- 图解7S推行(精益化管理整体解决方案)
- 电工新手从入门到成才(边学边看边实践)
- 可编程控制器入门与应用实例(西门子S7-200系列第2版)/可编程控制器实用技术系列书