“前几天清明小长假女儿要出去野餐，于是做个些面包饼干，这个棋格饼干尤其最爱，做了一烤盘，还没出去就吃得差不多了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
棋格饼干的做法步骤
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1将黄油切小块室温软化，分成两份放入打蛋盆。 -
2分别加入60克糖粉，打至浓稠发白。 -
3分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。 -
4低粉一份装160克，加1克盐过筛；一份装150克，加10克可可粉，加1克盐过筛，分别装入两个黄油盆里拌匀。 -
5团成光滑的面团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。 -
6取出分别擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不规则的边，再擀再切。包上保鲜膜放冰箱冷藏至面块变硬。 -
7两片之间抹上蛋液，粘贴在一起。 -
8切成1cm左右的条状，在缝隙刷上蛋液。 -
9错开颜色，交叉叠放起来，接头补上蛋液，四面都在台面上磕一下，使其粘得更紧密一些。 -
10要成1cm左右厚的片。 -
11均匀的摆入烤盘。 -
12烤箱预热170度，中层，烤15-20分钟左右。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干