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诗文 牛肉盖浇饭
释义
牛肉盖浇饭的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 500g
辅料
  • 姜 1块
  • 蒜 3颗
  • 干辣椒 几个
  • 八角 2个
  • 香叶 几片
  • 草果 2个
  • 盐 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 白糖 1勺
  • 鸡粉 1/2勺
  • 葱 1颗
  • 郫县红油豆瓣酱 1勺
  • 白酒 1勺
  • 食用油 适量
  • 花椒 几粒
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉盖浇饭的做法步骤

  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：1
    1
    有没有想来一盘的呢！
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：2
    2
    自己做分量超足。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：3
    3
    牛肉切块，焯水捞出控水备用。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：4
    4
    姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下，不容易糊掉。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：5
    5
    锅中放入适量油烧至六成热，放入葱姜蒜花椒炒出香味。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：6
    6
    放入牛肉翻炒片刻。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：7
    7
    烹入一大勺白酒，激发出牛肉的香味。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：8
    8
    放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：9
    9
    在分别放入一勺生抽，一勺老抽，炒均匀。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：10
    10
    加入适量开水。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：11
    11
    放入香料。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：12
    12
    调入一勺白糖。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：13
    13
    转入电压力锅时间为30分钟即可。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：14
    14
    转入炒锅中加入适量盐，把汤汁收的稍微浓稠一点即可。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：15
    15
    配上蔬菜米饭。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：16
    16
    大块牛肉吃起来真是舒服。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：17
    17
    可根据喜好在炖牛肉的时候加入适量胡萝卜和土豆。
  • 牛肉盖浇饭的做法步骤：18
    18
    再来一个鸡蛋吧！营养不要太丰富！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/16 11:08:07