“宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。虽然是道家常菜，但是下饭下酒都非常不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1原料备用。 -
2胡萝卜切大丁。 -
3鸡胸肉先用刀拍松，然后切成丁。 -
4加入15克淀粉和15号料酒，搅拌均匀。 -
5花生米炒熟备用。 -
6胡萝卜丁也不入锅微炒。 -
7味好美宫保鸡丁加入60克水搅拌均匀。 -
8油锅烧热，红椒炒香后下入鸡丁，炒均匀。 -
9倒入搅拌均匀的料汁。 -
10炒均匀后，大火收汁。 -
11倒入炒好的花生米和胡萝卜丁。 -
12翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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