“冬至快到了，我们这有吃落水包的习俗。以前都是妈妈做，这次自己试试。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
落水包的做法步骤
-
1准备食材洗净，去水芹叶（这点蒜不够，后面又加了。） -
2糯米粉一包 -
3洗干净的蒜白用小刀对称切开成四小份，这样切起来比较细不用剁了。注意：取蒜白，蒜叶要少量就好，否则蒜叶就太多抢味而且容易黄。 -
4猪肉切块剁碎，用搅肉机也可以，但手工的有嚼劲，口感好些。 -
5把剁好的肉和芹菜蒜一起下锅炒好备用。 -
6倒三分二的糯米粉加少量温水揉成团。 -
7拧三大块压扁放锅里煮熟 -
8盆放剩下的三分一糯米粉，然后把煮熟的和刚才剩下的趁热揉到一起，揉至均匀就可以包了。 -
9包好的“落水包”可以不锅煮了。尽量当天吃完，吃不完的可以用生菜叶包起来蒸熟，可以到两到三天。（800g的粉做20多个，肯定吃不完。??） -
10下锅煮了几个尝尝，还不错，跟我妈做的有一拼??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
贵州菜
冬季食谱
晚餐
学生