“西北特色。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊肉荞面鱼鱼的做法步骤
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1将荞面、普通面粉掺在一起，用热水烫面，和成光滑的面团，加工成小拇指肚大小的丁，再放手心里，双手对搓成上图样子。 -
2羊肉、蒜苔、青红椒、洋葱改刀备用。
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3炒锅放油烧热，放入羊肉丁炒干水分。
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4放入洋葱炒香。
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5放入辣椒面炒出红油。
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6放入蒜苔、青红椒，翻炒片刻。
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7放入五香粉、盐。
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8放入生抽。
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9放入番茄酱，翻炒片刻。
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10加入适量开水。
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11另锅加水烧开，下入搓好的荞面鱼鱼。
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12煮熟后捞入菜锅中。
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13加少许味精，炖至入味。
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14出锅时放少许韭菜。
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15成品。
小窍门
1.荞面和普通面粉掺匀，用热水烫面。
2.不用醒面，直接搓即可。
3.配菜可根据自己口味，自由搭配。
2.不用醒面，直接搓即可。
3.配菜可根据自己口味，自由搭配。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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