“西北特色。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜羊肉面的做法步骤
-
1酸莲花白洗净，攥干水分，切成小丁。羊肉、青蒜、蒜片备用。 -
2炒锅放油烧热，放入羊肉翻炒片刻，放入辣椒粉。
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3炒出红油。
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4放入酸菜、花才椒粉翻炒均匀。
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5放入生抽翻炒片刻。
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6加入适量开水、盐。
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7少许鸡精。
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8炖煮片刻，撒上青蒜碎即可。
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9另起锅烧水，下入面条。
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10面条煮熟后放入韭菜。
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11捞入碗中。
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12浇上菜和适量菜汤。
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13成品。酸香爽口。
小窍门
1.酸莲花白比酸白菜的口感好。
2.放辣椒粉时，炒锅中要有余油，那样才能炒出红油。
2.放辣椒粉时，炒锅中要有余油，那样才能炒出红油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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