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诗文	酸菜羊肉面
释义	“西北特色。” 食材明细 主料 面条 200g（两碗量） 辅料 酸莲花白 适量 羊肉 150g 青蒜 少许 韭菜 少许 调料 盐 适量 花椒粉 少许 辣椒粉 少许 生抽 少许 鸡精 少许 酸辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酸菜羊肉面的做法步骤 1 酸莲花白洗净，攥干水分，切成小丁。羊肉、青蒜、蒜片备用。 2 炒锅放油烧热，放入羊肉翻炒片刻，放入辣椒粉。 3 炒出红油。 4 放入酸菜、花才椒粉翻炒均匀。 5 放入生抽翻炒片刻。 6 加入适量开水、盐。 7 少许鸡精。 8 炖煮片刻，撒上青蒜碎即可。 9 另起锅烧水，下入面条。 10 面条煮熟后放入韭菜。 11 捞入碗中。 12 浇上菜和适量菜汤。 13 成品。酸香爽口。 小窍门 1.酸莲花白比酸白菜的口感好。 2.放辣椒粉时，炒锅中要有余油，那样才能炒出红油。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。