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诗文
酸菜羊肉面
释义
“西北特色。”
食材明细
主料
面条
200g(两碗量)
辅料
酸莲花白
适量
羊肉
150g
青蒜
少许
韭菜
少许
调料
盐
适量
花椒粉
少许
辣椒粉
少许
生抽
少许
鸡精
少许
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸菜羊肉面的做法步骤
1
酸莲花白洗净,攥干水分,切成小丁。羊肉、青蒜、蒜片备用。
2
炒锅放油烧热,放入羊肉翻炒片刻,放入辣椒粉。
3
炒出红油。
4
放入酸菜、花才椒粉翻炒均匀。
5
放入生抽翻炒片刻。
6
加入适量开水、盐。
7
少许鸡精。
8
炖煮片刻,撒上青蒜碎即可。
9
另起锅烧水,下入面条。
10
面条煮熟后放入韭菜。
11
捞入碗中。
12
浇上菜和适量菜汤。
13
成品。酸香爽口。
小窍门
1.酸莲花白比酸白菜的口感好。
2.放辣椒粉时,炒锅中要有余油,那样才能炒出红油。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/3/19 12:53:47