食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，去头，将鱼沥干，片好，可以去菜场让专人片好，回家就可以不用这么麻烦啦。
-
2片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，再用盐一茶匙、蛋清半个、干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。
-
3酸菜切丝焯水备用。青红椒切好，鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。 -
4锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒至变色，放入酸菜翻炒，再加入适量水烧开。 -
5大火烧开，等沸，再放入抓好的鱼入（不要把汤汁加入，可以用漏勺），等鱼烧到七八熟盛出，再撒上芝麻。
-
6锅里放油，凉油的时候就放入青红椒，小火烧，烧到冒烟，浇在鱼片上，会听到吱吱声响（哇～好香）根据个人口味，也可放入香菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 快手小炒——香菜胡萝卜炒鸡丝
- 快手小炒——木耳炒芹菜
- 法式全麦小面包
- 快手小炒——尖椒炒香干
- 5分钟搞定的上班族必备的早餐蔬菜吐司披萨
- 快手小炒——葱爆鸡片
- 煎咸马口鱼
- 香葱曲奇
- 牛油香葱面包
- 金针菇肥牛汤
- 黑芝麻刺猬包子
- 鸡汤面
- 椒盐香葱玉米小馒头
- 韭菜炒豆芽
- 香菜鸡蛋白菜馅煎饺
- 大虾烧板栗
- 油渣炒荷兰豆
- 火龙果煎饺
- 韭菜炒粉丝
- 韭菜鸡蛋锅贴
- 胡萝卜玉米排骨汤
- 幸福的紫菜包饭
- 美味炒饭
- 啤酒鲅鱼
- 辣可乐鸡
- 什么冠什么裳的成语
- 什么冠什么跣的成语
- 什么冠什么轻的成语
- 什么冠什么辏的成语
- 什么冠什么隐的成语
- 什么冠什么集的成语
- 什么冠什么领的成语
- 什么冢什么文的成语
- 什么冢什么穿的成语
- 什么冢什么间的成语
- 什么冤什么仇的成语
- 什么冤什么伏的成语
- 什么冤什么冤的成语
- 什么冤什么害的成语
- 什么冤什么屈的成语
- 编史馆雪夜排闷（当代·潘乐乐）
- 编咏篱仙馆别集成题后四首选二（近现代·许宝蘅）
- 编审（清·李若琳）
- 编就荆公律（宋·汪炎昶）
- 编局（宋·高斯得）
- 编岭表湘音毕诗以跋之（近现代·朱帆）
- 编录先仲兄遗稿追悼（清·杨炳春）
- 编旧诗竟上后山冈子夕望述怀（明·谢元汴）
- 编杜子美外集（宋·刘敞）
- 编校近作，漫书其后二首（清·王润生）
- 编猥作（宋·姜特立）
- 编篱曲（元末明初·华幼武）
- 编篱（明·道衡）
- 编篱（清·张锡祚）
- 编篱（清·戴亨）
- 春(精)/我的四季启蒙图画书
- 夏(精)/我的四季启蒙图画书
- 河边的邻居(精)/曹文芳纯美绘本
- 套娃妹妹(精)/曹文芳纯美绘本
- 大学中庸(彩图注音版)/小学国学经典教育读本
- 新媒体营销教程(国家信息技术紧缺人才培养工程指定教材)/新媒体时代网络营销实战系列丛书
- 接入网技术(电子信息与通信工程第4版普通高等学校电类规划教材)
- 融资其实并不难(企业融资攻略与精彩案例解读全彩精华版)(精)
- 佳能77D单反摄影宝典(附光盘相机设置+拍摄技法+场景实战+后期处理)
- Lua设计与实现/图灵原创
- C++程序设计(第2版普通高等教育软件工程十二五规划教材)
- 网红电商(移动互联时代的内容电商转型新生态)
- 视商时代(重构新媒体的商业价值)
- 创业基础--理论与实务(全国创新创业教育十三五规划教材)
- 吉他和弦完全攻略(吉他高手进阶之路)