食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，去头，将鱼沥干，片好，可以去菜场让专人片好，回家就可以不用这么麻烦啦。
-
2片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，再用盐一茶匙、蛋清半个、干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。
-
3酸菜切丝焯水备用。青红椒切好，鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。 -
4锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒至变色，放入酸菜翻炒，再加入适量水烧开。 -
5大火烧开，等沸，再放入抓好的鱼入（不要把汤汁加入，可以用漏勺），等鱼烧到七八熟盛出，再撒上芝麻。
-
6锅里放油，凉油的时候就放入青红椒，小火烧，烧到冒烟，浇在鱼片上，会听到吱吱声响（哇～好香）根据个人口味，也可放入香菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 菠菜培根派
- 最简单家常鱼香肉丝
- 炸虾球
- 咖喱排骨饭
- 榨菜肉末蒸豆腐
- 武汉热干面
- 蜜豆鲜奶油磅蛋糕
- 海鲜冬瓜盅
- 豆浆戚风蛋糕
- 清热开胃的酸梅汤
- 黑加仑莜面面包
- 手工包心鱼丸
- 馒头玫瑰花
- 炸南瓜饼
- 口蘑蒸鹌鹑蛋
- 猪皮月饼
- 糖醋带鱼
- 麻辣鸭末
- 土豆泥
- 原味戚风蛋糕
- 蓝莓巧克力蛋糕
- 低脂全麦面包
- 茶香鸡腿
- 胡萝卜青菜全麦煎饼
- 干煸豇豆
- by no means
- by numbers
- by occupation
- by one
- by oneself
- by order of
- bypass age youtube
- bypass surgery
- by-place definition
- byplay defined
- by product
- by reason of
- by reputation
- by return
- by rights
- 百鸟图为司空李西涯题（明·梁景行）
- 百鸟图次韵（明·卢宁）
- 百鸟图（明·张天赋）
- 百鹭图（宋末元初·戴表元）
- 皂口问渡（明·邓云霄）
- 皂幕晴岚（明·叶汉）
- 皂林道中（元·萨都剌）
- 皂林驿（明·贝琼）
- 皂河化险为平（清·张鹏翮）
- 皂盖楼（宋·文天祥）
- 皂罗特髻 寄恨效东坡体（清·丁澎）
- 皂罗特髻 小眉赠百花酿（当代·石任之）
- 皂罗特髻（宋·苏轼）
- 皂罗特髻（当代·添雪斋）
- 皂罗特髻（当代·秦鸿）
- 仇红的春天/中国新生代儿童文学作家精品书系
- 惜游西游记
- 史籍经典(升级版共6册)/万卷楼国学经典
- 变换光学理论及其应用(精)
- 葡萄酒(葡萄酒文化的探索之旅)(精)
- 初级财务会计学(第4版二十一世纪双一流建设系列精品规划教材)
- 3ds Max影视动画角色设计技法教程
- 直流电源系统绝缘监测装置技术条件
- 北京京剧百部经典剧情简介标准译本
- 花背小乌龟
- 夏伯阳.伏龙芝/外国传奇人物故事(2)
- 货币银行学(第3版21世纪应用型本科金融系列规划教材)
- 骆驼祥子
- 工程造价管理
- 读者文摘(典藏版民国人的活法)