食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱香火烧的做法步骤
-
1酵子头放到面粉上（酵子头是软面块经一次保温发酵约4小时，打开时有酒香味，面团密布大泡，整体呈稠糊状的嫩发酵面。） -
2撒上面粉收拢面团，逐渐活成团。 -
3活好的面团取适量。 -
4擀成长条，均匀撒上盐。 -
5倒上调和油。 -
6把油抹均。 -
7葱切碎备用。 -
8葱碎撒到面片上。 -
9从一端卷起来，卷成卷。 -
10把面卷抻长。 -
11从一端再卷起来。 -
12卷成园饼，稍擀一擀，使园饼薄一些。 -
13热锅凉油润锅，放入葱香火烧，定型后翻面 -
14煎至金黄色。 -
15两面呈金黄色即可。 -
16成品出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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家常菜
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