“家庭煮妇，平时就对食材的功效特别注意，以达到全家营养均衡的效果。今天的两样食材：牛肉与莲藕，都具有明显的补益气血，增强人体免疫力的功效，全家人的健康都需要。这锅“牛肉焖藕”，即可为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素，还能帮你驱走秋冬的寒意，让你补血养颜，暖胃暖心。下来就来分享这好吃的“牛肉焖藕”的做法吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉焖藕的做法步骤
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1牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净； -
2热锅凉油，放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒； -
3微微煸香后加入刚焯过的牛肉； -
4继续翻炒直至牛肉上色； -
5倒入适量的开水，加入少许料酒去腥和味极鲜调色； -
6加入1把香菜和1个整洋葱； -
7加入藕块； -
8加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟； -
9打开盖后捞出香菜和洋葱，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。 -
10端上桌了。
小窍门
1.牛肉冷水焯水，再冲洗干净浮沫；2加入香菜和洋葱是为了帮助去腥，要整个的下入，煮好的直接捞出来；3.这菜是道焖菜，汤汁不宜过多，开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。
使用的厨具：高压锅
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