“过年凉菜我家都是自己做，猪心买生的便宜自己做还放心，这样拌的真的很好吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
麻辣猪心的做法步骤
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1猪心冲洗干净 -
2葱切段，姜片，大料备好
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3猪心放凉水过一起煮下，等水开后取出洗干净
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4然后放在高压锅中，加入料酒，葱，姜，大料，花椒，盐少许（盐别一次放太多，因为后面还要去凉拌呢）清水
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5盖上压熟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）
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6捞出控干，香菜清洗干净
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7熟猪心一切两开，然后顶刀切薄片
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8香菜切段
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9加入花生米，辣椒油，麻椒油（没有的可以不放）
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10加入生抽，陈醋少许香油搅拌均匀
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11装盘
小窍门
每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间，所以我这里也没有写时间！
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
家常菜