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诗文 菠萝咕咾肉
释义
菠萝咕咾肉的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
  • 菠萝 适量
  • 蛋清 适量
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 油 适量
  • 酸甜 口味
  • 溜 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：1
    1
    里脊肉切成小块，放入碗中，放入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，植物油，搅拌均匀，腌20分钟以上。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：2
    2
    菠萝去皮洗净，切块。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：3
    3
    菠萝放入淡盐水中泡20分钟左右。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：4
    4
    将肉裹上淀粉，锅中放油加热至五成热，放入肉炸至金黄。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：5
    5
    炸至金黄捞出。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：6
    6
    再将油加热至七成热，放入肉炸至酥脆。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：7
    7
    炸至酥脆盛出。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：8
    8
    碗中放入番茄酱、醋、糖、酱油、淀粉、盐、水，搅拌均匀，做成料汁。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：9
    9
    锅中放油加热，放入葱花爆香。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：10
    10
    放入料汁，小火熬至粘稠。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：11
    11
    放入肉和菠萝，迅速均匀裹上酱汁。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：12
    12
    酸甜可口的菠萝咕咾肉做好了，开动吧??

小窍门

可以放入青红椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/7 7:19:49