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诗文
黄花菜炒鸭蛋
释义
“鸭蛋比较腥,但是和黄花菜一起就很和谐”
食材明细
主料
黄花菜
100g
胡萝卜
半根
鸭蛋
3个
辅料
生抽
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黄花菜炒鸭蛋的做法步骤
1
干的黄花菜先用温水泡20到30分钟,待回软后捞出,摘去顶部的硬梗和杂质,用清水漂洗直至黄水变清即可。再将黄花菜放入冷水中煮沸,捞出用冷水浸泡2h。
2
把泡好的黄花菜撕成条,胡萝卜切丝,鸭蛋打散备用;
3
热油,炒蛋,待炒蛋成形后倒入黄花菜和胡萝卜丝,放入盐和生抽,稍炒即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 农家菜
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更新时间:2025/6/4 11:53:28