“下班晚了回家，肚子饿了好想快点吃上饭啊。找找冰箱里还有芹菜和常备的虾干，前几天买的腊肠今天可以救急了。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜和腊肠虾干这样的荤素搭配很爽口下饭。这样就来做一道腊味芹菜炒虾干吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊味芹菜炒虾干的做法步骤
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1准备食材：芹菜、腊肠、带壳虾干 -
2处理食材，虾干泡软后沥干水分，腊肠切片，芹菜洗净切段备用，蒜瓣去皮拍松。
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3热锅下油
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4下腊肠片小火翻炒。
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5腊肠翻炒出油后放入虾干继续翻炒片刻。
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6炒至虾干熟透后装盘备用
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7不用加油，在底锅的油中放入蒜瓣爆香。
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8放入芹菜翻炒片刻。
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9加入一匙熱水翻炒均匀后加盖焖煮一分钟左右。
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10加入少许盐和糖调味
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11加入腊肠和虾干翻炒均匀。
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12加入少许味精和生抽提鲜，装盘开饭。
小窍门
虾干一定要泡软，不然炒后会很硬。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜