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诗文 快手菜——腊味芹菜炒虾干
释义
快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法
“下班晚了回家,肚子饿了好想快点吃上饭啊。找找冰箱里还有芹菜和常备的虾干,前几天买的腊肠今天可以救急了。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。芹菜和腊肠虾干这样的荤素搭配很爽口下饭。这样就来做一道腊味芹菜炒虾干吧!”

食材明细

主料
  • 芹菜 100g
  • 带壳虾干 50g
  • 蒜瓣 2颗
  • 腊肠 1条
辅料
  • 生抽 少许
  • 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

腊味芹菜炒虾干的做法步骤

  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:1
    1
    准备食材:芹菜、腊肠、带壳虾干
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:2
    2
    处理食材,虾干泡软后沥干水分,腊肠切片,芹菜洗净切段备用,蒜瓣去皮拍松。
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:3
    3
    热锅下油
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:4
    4
    下腊肠片小火翻炒。
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:5
    5
    腊肠翻炒出油后放入虾干继续翻炒片刻。
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:6
    6
    炒至虾干熟透后装盘备用
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:7
    7
    不用加油,在底锅的油中放入蒜瓣爆香。
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:8
    8
    放入芹菜翻炒片刻。
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:9
    9
    加入一匙熱水翻炒均匀后加盖焖煮一分钟左右。
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:10
    10
    加入少许盐和糖调味
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:11
    11
    加入腊肠和虾干翻炒均匀。
  • 快手菜——腊味芹菜炒虾干的做法步骤:12
    12
    加入少许味精和生抽提鲜,装盘开饭。

小窍门

虾干一定要泡软,不然炒后会很硬。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:12:34