“成品数量：9个，50克的月饼模”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶黄冰皮月饼的做法步骤
-
1制作奶黄馅：鸡蛋打散。 -
2冻的黄油室温放置半个多小时解冻。 -
3搅匀。 -
4倒入蛋液。 -
5充分混合。 -
6加入糖、淀粉、奶粉，再倒入牛奶或水，拌成面糊。 -
7面糊倒入小锅中，小火加热，不停的搅拌，直至浓稠。 -
8制作冰皮：糯米粉、大米粉、澄粉加牛奶。 -
9混合均匀。 -
10倒入玉米油。 -
11放进蒸锅，开锅后蒸5分钟左右。盛面糊的器皿可加盖也可不加，不加的话会进去些水气，面皮的含水量稍增加些。 -
12蒸好的面糊室温放凉。 -
13加抹茶粉。 -
14揉匀。 -
15奶黄馅分成小团。 -
16饼皮分成小团。 -
17取一小块冰皮，做出窝，放入馅料。 -
18手指轻轻往上推。 -
19逐渐收口。 -
20放入模具，压实。 -
21倒扣，稍用力下压。 -
22脱模。 -
23自己配的底托还不错吧。 -
24奶黄馅很软嫩。 -
25吃不完放保鲜盒中，冰箱冷藏1-2天。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 将军鱼蒸豆腐
- 土豆烧鸡
- 萝卜枚瑰花—蘸酱菜
- 河北肉焖子
- 创意天然彩虹皮冻
- 清蒸多宝鱼
- 沙茶鱼皮饺拼牛筋丸
- 猪耳朵拌黄瓜
- 一锅出的酸菜汤大花卷
- 白斩鸡胸
- 麻辣牛肉干
- 家常炒面（自制面条）
- 萌萌猫爪麻薯，软软萌萌，香甜软糯，不容错过的新年小甜品。
- 红烧黑鱼
- 新年遇上情人节刷爆朋友圈的美食～红酒炖雪梨
- 番茄炒面
- 长长久久——豆角焖面
- 白灼生蚝
- 虾仁菠菜三鲜水饺
- 五香牛肉
- 焖羊肉
- 酱爆猪肝
- 猪筋焖花胶
- 水果红茶
- 春卷
- answer a letter
- answer back
- answer ball
- answered for
- answer for
- answering for
- answering machine
- answer machine
- answers Danny
- answers for
- answer the call
- answer the door
- antalgic an
- antalgic gait
- antalgic posture meaning
- 宫词（宋·周彦质）
- 宫词（宋·夏竦）
- 宫词（宋·夏竦）
- 宫词（宋·宋白）
- 宫词（宋·寇准）
- 宫词（宋·张公庠）
- 宫词（宋·张公庠）
- 宫词（宋·徐照）
- 宫词（宋·文彦博）
- 宫词（宋·杨皇后）
- 宫词（宋·林洪）
- 宫词（宋·潘阆）
- 宫词（宋·王仲修）
- 宫词（宋·王仲修）
- 宫词（宋·王圭）
- 轻松上小学(学前识字+数学+拼音)(全3册)
- 当今比较政治学 世界视角(第12版)
- 考研英语真题实战(英语二)
- 神奇的扁镇 马桶造反记
- 生态产品总值(GEP)统计调查实务
- 高速铁路动车餐饮服务(第3版)(新型活页式)
- 浪花淘不尽英雄 三国人物揭秘
- 教材解读 数学 5年级 下册 BS
- 高中科普教育 高2 上
- 我,哺乳动物
- 一般管理学原理 第4版
- 故事大王 经典美绘本
- 进出口业务习题汇编
- 防卫与控制
- 学而思秘籍 小学数学应用题专项突破练习 5年级 新版