“看着杭茄挺可爱的买了三根，炒菜时油放的少有点糊锅放了一点水，瞬间花青素消失，紫阳茄子不会掉色的。看来保住花青素要多用油了。不过杭茄很容易熟味道也不错。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒杭茄的做法步骤
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1杭茄三根。 -
2清洗干净食材。 -
3杭茄切滚刀块。 -
4切好葱花和青椒。 -
5平底锅加热炒香葱花。 -
6放杭茄翻炒。 -
7油放少了有点糊锅，加了一点水，瞬间花青素消失。 -
8加青椒加盐加五香粉炒均匀。 -
9一盘简简单单的家常菜，本意想保留花青素，结果失败。不过菜还是很好吃的。
使用的厨具：平底锅
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