“有粥的软糯，有菜的清香，有肉的质感，有米饭的担当，这就是一碗——疙瘩汤~
求学、入职场、结婚生子…人生的步伐离家乡是越来越远，只能凭着记忆去回味曾经的乡土气息，还有这改不掉的习惯了的种种家常菜，或许，这是深入骨髓的蛊，因为思乡，所以有了这些心中的种种美好…
如同这花样百出的疙瘩汤，搭配虽可单一独树一帜，亦可复杂别具心裁，然，终究归于初始的平淡与坦荡。
今天就思念一下家乡的味道，品品这翡翠清甜…→_→”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
翡翠清甜疙瘩汤的做法步骤
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1所有配菜洗净、切碎备用 -
2起锅油热八分将猪肉滑入，炒八分熟
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3滑入白菜丝，点适量生抽并继续与猪肉翻炒一分钟，再依次滑入火腿、胡萝卜、黄瓜、甜椒翻炒，加入足量水，待开
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4面粉间断加少量水，搅拌出小碎块
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5搅好的小面疙瘩放在干净干燥盘里备用
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6水开后将面疙瘩滑入锅中并打散搅拌，防止黏连、糊锅，再次水开两分钟后加入葱花、食盐，关火即可
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7老人、孩子、酒后不欲饮食者，皆宜^o^
小窍门
1.做面疙瘩慢的话就先做4、5步骤，加水要少，做好一点拿出一点，或者先放面盆里做的多了用漏勺过下筛，这样带的面粉少，做出的疙瘩汤更清，大咖此步骤省略…
2.白菜丝是关键，一定要放，甜、鲜。
3.盐最后要关火时放即可，不失味道且健康~
2.白菜丝是关键，一定要放，甜、鲜。
3.盐最后要关火时放即可，不失味道且健康~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜