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诗文 自制烤肠
释义
自制烤肠的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 一块
  • 鸡蛋 一个
  • 羊肠衣 适量
辅料
  • 姜 一块
  • 红曲米粉 一小勺
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 红薯粉 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制烤肠的做法步骤

  • 自制烤肠的做法步骤：1
    1
    盐渍羊肠衣取出清洗干净，浸泡半个小时，有人建议用白酒为了去腥。
  • 自制烤肠的做法步骤：2
    2
    五花肉剁成肉馅，不要太烂，就为这我也要买个绞肉机，剁太麻烦了，而求料理机也不给力，根本弄不烂。
  • 自制烤肠的做法步骤：3
    3
    剁好的肉和姜末。
  • 自制烤肠的做法步骤：4
    4
    所有调料全放到肉馅里，除了红曲米和红薯粉不放。
  • 自制烤肠的做法步骤：5
    5
    红曲米粉要用白酒调后放到肉馅里，目的是为了调色，让成品看起来红润更有食欲。
  • 自制烤肠的做法步骤：6
    6
    红薯粉要用水调逐次放进肉馅里，在放每一次时要把肉馅充分调和后再放下一次。
  • 自制烤肠的做法步骤：7
    7
    把小肠衣套在灌肠器上，顶端打一个结。
  • 自制烤肠的做法步骤：8
    8
    把肉馅灌完后，分段，用棉线系好。
  • 自制烤肠的做法步骤：9
    9
    放蒸锅里蒸半个小时后取出晾凉，然后放冰箱冷冻保存，随吃随取。
  • 自制烤肠的做法步骤：10
    10
    或烤或煎，都很美味呢，主要是安全健康。
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类： 小吃   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/22 17:44:47