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诗文 自制烤肠
释义
自制烤肠的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 一块
  • 鸡蛋 一个
  • 羊肠衣 适量
辅料
  • 一块
  • 红曲米粉 一小勺
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 红薯粉 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制烤肠的做法步骤

  • 自制烤肠的做法步骤:1
    1
    盐渍羊肠衣取出清洗干净,浸泡半个小时,有人建议用白酒为了去腥。
  • 自制烤肠的做法步骤:2
    2
    五花肉剁成肉馅,不要太烂,就为这我也要买个绞肉机,剁太麻烦了,而求料理机也不给力,根本弄不烂。
  • 自制烤肠的做法步骤:3
    3
    剁好的肉和姜末。
  • 自制烤肠的做法步骤:4
    4
    所有调料全放到肉馅里,除了红曲米和红薯粉不放。
  • 自制烤肠的做法步骤:5
    5
    红曲米粉要用白酒调后放到肉馅里,目的是为了调色,让成品看起来红润更有食欲。
  • 自制烤肠的做法步骤:6
    6
    红薯粉要用水调逐次放进肉馅里,在放每一次时要把肉馅充分调和后再放下一次。
  • 自制烤肠的做法步骤:7
    7
    把小肠衣套在灌肠器上,顶端打一个结。
  • 自制烤肠的做法步骤:8
    8
    把肉馅灌完后,分段,用棉线系好。
  • 自制烤肠的做法步骤:9
    9
    放蒸锅里蒸半个小时后取出晾凉,然后放冰箱冷冻保存,随吃随取。
  • 自制烤肠的做法步骤:10
    10
    或烤或煎,都很美味呢,主要是安全健康。
使用的厨具:其他、蒸锅
所属分类: 小吃   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:13:37