“酒糟鱼是很受欢迎的，特别是喜欢喝点小酒的人，一碟花生米，几块酒糟鱼就可以半杯下肚，生活的美好无处不在。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
酒糟鱼的做法步骤
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1草鱼买好了就让老板切好小块，拿回来之后不要洗就加入盐腌制一个晚上，第二天清洗干净后放入晒盘中沥干水。 -
2油锅底部撒点盐。
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3加入鱼块，炸至两面金黄。
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4捞出备用。
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5生姜小米椒。
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6酒酿。
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7蒜蓉辣椒酱。
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8油热加入白芝麻。
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9加入辣椒酱酒酿。
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10加入生抽，蚝油，白砂糖鸡精调味。
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11倒入鱼块。
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12翻拌均匀后出锅。
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13成品图。
小窍门
注意，鱼块不要炸的太老，吃起来会有点苦味，要把握好火度哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜