“司康起源于苏格兰，是一种简易面包。头一天晚上揉好面团放在冰箱里发酵，第二天一起床，花个20分钟就可以吃上新鲜出炉的司康了。司康非常适合新手做，快来试试吧~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干司康的做法步骤
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1面粉里放入盐和黄油，将黄油抓进面粉里。葡萄干泡水后，用纸巾吸干水分。其他材料混合并搅拌均匀。 -
2将上述面粉、液体混合揉成光滑的面团。压扁面团，放入一半葡萄干，包起来。 -
3再次拍扁面团，放入剩下的葡萄干。 -
4像包子一样收口。 -
5把面团揉成球形，包上保鲜袋，放进冰箱发酵一晚上（8小时左右）。 -
6冷藏后的面团大约发酵两倍大，拍扁面团，切成若干块。表面刷上蛋液撒上芝麻，放入180度烤箱烤至表面金黄，大约15分钟。
小窍门
方子里的油可以全换成黄油或玉米油，但是要适当增减面粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙