准备调料：蒜切片，葱切成葱花，姜切碎。红干辣椒切成段

油温后，先放入花椒粒，干红辣椒。稍后放入葱姜蒜炒出香味。放入豆腐块，用铲子轻轻推炒几下，放入一勺老干妈油辣子，一勺老抽一勺醋，继续推炒。放入一小勺盐，适当品尝一下掌握咸淡，最后放入葱花炒几下关火。