“儿时的早餐店点单率最高的莫过于油炸鬼了。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
油条的做法步骤
-
1500g面粉?2g小苏打+2g泡打粉?5g糖?3g盐。 -
2加适量温水调成粘稠糊状。
-
3像这样盖盖子静置2小时以上。
-
4加入酵母。
-
5拌匀。
-
6最上面刷一层油盖盖子放冰箱冷藏发酵一宿。
-
7早上起来将面团倒在铺好干粉的面板上。不要揉面。
-
8表面撒点干粉就不粘手了。擀成长条。
-
9切小段。
-
10两个罗列在一起。
-
11用筷子在中间压一下。
-
12拧上麻花劲。
-
13下锅炸。
-
14炸至金黄。
-
15捞出装盘。
-
16松软油条。
-
17配上豆浆。
-
18一起吃早餐吧！
小窍门
冰箱里取出来的发酵后的面团，放置室温再加工更加蓬松。取出来以后不要揉面。直接打面粉整理形状。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃