“排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
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1准备原材料新鲜的排骨和鹌鹑蛋备用。 -
2鹌鹑蛋煮熟去皮洗净沥干水份。
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3锅中烧开水放入排骨同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和杂质。
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4焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。
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5锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
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6放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、糖炒出红油。
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7放入排骨大火快速翻炒至排骨均匀的裹上调味料。
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8添加适量清水大火炖起来。
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9排骨炖至六成熟时放入鹌鹑蛋一起炖。
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10炖制排骨九成熟时放入盐和味精改小火慢炖。
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11汤汁?到不多时原材料完全入味即可出锅享用。
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12营养丰富的鹌鹑蛋烧排骨装入容器中就大功告成了。
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13搭配早餐包、炸虾、牛奶??一起吃超级棒。
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14排骨和鹌鹑蛋都是营养超级丰富的食材经常食用对身体有益。
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15鹌鹑蛋入口香浓四溢好吃到停不下来。
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16美美哒排骨入口真是唇齿留香回味无穷。
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17鹌鹑蛋烧排骨也是宴客的必备拿手大菜哦。
小窍门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
使用的厨具：不粘锅
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