“这个季节最鲜美的就数大闸蟹了，提前做了点蟹粉，今天做了蟹粉豆腐！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蟹粉豆腐的做法步骤
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1准备好的内酯豆腐 -
2把豆腐切成小块
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3放入锅中绰水
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4起油锅爆香姜末
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5加入提前制作的蟹粉炒匀
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6加入适量的料酒
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7加入适量的清水和盐，我还加了点鲜鸡汁炒匀
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8放入绰水后的豆腐
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9淋上湿淀粉勾芡
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10撒上白胡椒粉和香油拌匀即可
小窍门
豆腐放入锅中后不要频繁翻动，提前绰水是为了去豆腥味
使用的厨具：不粘锅
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