“香菇菜包，最常见的一种包子，周末休息在家做了点，里面还加了虾米！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香菇菜包的做法步骤
-
1青菜焯水后切碎 -
2捞出挤干水分切碎 -
3泡发的香菇、虾米也切碎 -
4把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味 -
5拌匀备用 -
6取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开 -
7加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团 -
8放入温暖地方发酵至两倍大 -
9把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会 -
10取一个剂子压扁擀大放入馅料 -
11包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟 -
12发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼
小窍门
因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟
里面的配料可以自己调整！
里面的配料可以自己调整！
使用的厨具：蒸锅
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