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诗文	豉椒爆炒墨鱼仔
释义	食材明细 主料 葱 2根 青椒 2只 蒜头 4-6瓣 生姜 1小块 豆豉 10g 玉米油 适量 辅料 酱油 适量 白糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 清水 适量 墨鱼子 墨鱼仔 400g 咸鲜 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 豉椒爆炒墨鱼仔的做法步骤 1 生姜、豆豉、蒜头切碎；青椒开半去籽斜切；葱切断 2 墨鱼仔清洗干净后放开水里焯5分钟 3 捞起来过2次凉水，在沥干水 4 热锅下油 5 油开后下配料，炒香 6 下墨鱼仔，翻炒10分钟 7 所有配料混合一齐勾芡，下锅翻炒均匀至烧开 8 关火，下葱段翻炒两下即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   常见菜式
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