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诗文
日本风味烧茄
释义
“低卡,低脂,简单快手美味??”
食材明细
主料
细茄子
3个
西红柿
200g
葱
(绿的部分)1颗
姜
一小块
味噌酱
1勺
芝麻
2勺
生抽
1勺
白糖
10g
辅料
椰子油
1勺
咸香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
日本风味烧茄的做法步骤
1
茄子切成约1厘米厚。烤箱180度15分钟(循环风)烤8-9成熟。
2
西红柿顶部划十字,开水烫,冷水泡,去皮,切成小块。
3
烤茄子期间姜切末,葱切环。
4
用味噌是按照原菜谱配的。但其实更适合这道菜的是,生抽和白糖加少量水混合作为佐味料。同时芝麻在平底锅中慢火烤香。不放油,需要小心不要烤糊。
5
如果用味噌,则用50ml水和味噌混合做汁。
6
椰子油入锅,烤好的茄子大火翻炒至棕色。
7
生抽料汁或味噌料汁加入姜末,入锅。加入西红柿。中火至西红柿熟化。
8
茄子乘出装盘。和葱及芝麻拌好。完成!
使用的厨具:烤箱、平底锅
所属分类: 热菜 日本料理
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更新时间:2025/3/10 12:53:22