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诗文 黄瓜炒鸡蛋
释义
黄瓜炒鸡蛋的做法
“黄瓜炒鸡蛋多加这一步,鸡蛋鲜嫩不腥,老人孩子都爱吃”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 黄瓜 2根
  • 水萝卜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材:黄瓜和小水萝卜洗净,我用的是旱黄瓜,颜色没有水黄瓜鲜艳,水分相对小一点。所以这道菜可以选择用水黄瓜,成品颜色更漂亮。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    水萝卜切薄片,黄瓜去皮切片。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    关键一步来了,鸡蛋打散,搅拌均匀,加点料酒,这是鸡蛋不腥的最好方法,如果换成白酒,你会发现鸡蛋更香,比料酒还好吃,不过一般家庭可能不会常备白酒,加料酒也起到相同的作用。无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋,只要炒都可以这样操作,不腥口感还鲜嫩。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,七成热加入蛋液煎。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋煎至八成熟,推至一边,加入黄瓜和水萝卜翻炒。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀,加入适量的盐调味。这是一道非常清淡的家常菜,无需更多调味料就非常好吃。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    将切好的水萝卜片码一圈,好看还有食欲,吃的时候一拌还有清脆的口感。
  • 黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    黄瓜炒鸡蛋出锅,看着是不是特别有食欲。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:40:50