“熟食店的卤汁豆腐干好好吃，就买点油豆腐回来自己做了下，跟买的差不多，还没加味精呢”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤汁豆腐干的做法步骤
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1买来的油豆腐需要开水里过下，去掉本来的一些浮油，也干净点 -
2换锅水，煮开，放入五香桂皮老姜 -
3放入油豆腐 -
4煮开后放入生抽、老抽、冰糖、红豆腐乳。中火炖直到汤汁浓稠 -
5大火收汁。我基本上收干的。
小窍门
喜欢吃甜食的，可以在出锅后放点浓蜂蜜水。我觉得油豆腐比香干做出来的豆腐干要好吃，汁水多不干涩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜