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诗文 粉色布丁蛋糕
释义
粉色布丁蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 蛋白 5个
  • 玉米油 40g
  • 牛奶 80g
  • 低筋面粉 50g
  • 白糖 50g
  • 红曲米粉 1g
布丁
  • 牛奶 100g
  • 淡奶油 100g
  • 白糖 20g
  • 吉利丁粉 10g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

粉色布丁蛋糕的做法步骤

  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:1
    1
    称量好蛋糕坯的所有材料。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:2
    2
    牛奶中加入玉米油搅拌至乳化。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:4
    4
    Z字形拌匀。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:6
    6
    分三次加入面糊中切拌均匀。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入烤盘中,用刮板刮平表面。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱180度预热好放入烤盘转150度中下层上下火烤20分钟立即取出。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:9
    9
    待放凉后用圆形切模切成圆形蛋糕片。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:10
    10
    牛奶中加入吉利丁粉隔热水搅拌至完全溶解。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:11
    11
    红曲米粉加入少许热水搅拌均匀。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:12
    12
    放凉后倒入盆中,加入淡奶油拌匀。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:13
    13
    用勺子舀入模具三分之二满。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入蛋糊片,放冰箱冷藏二个小时以上。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:15
    15
    脱模。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:16
    16
    美美哒。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 粉色布丁蛋糕的做法步骤:20
    20
    成品。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/17 7:17:52