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粉色布丁蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋白
5个
玉米油
40g
牛奶
80g
低筋面粉
50g
白糖
50g
红曲米粉
1g
布丁
牛奶
100g
淡奶油
100g
白糖
20g
吉利丁粉
10g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
粉色布丁蛋糕的做法步骤
1
称量好蛋糕坯的所有材料。
2
牛奶中加入玉米油搅拌至乳化。
3
筛入低筋面粉。
4
Z字形拌匀。
5
蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。
6
分三次加入面糊中切拌均匀。
7
倒入烤盘中,用刮板刮平表面。
8
烤箱180度预热好放入烤盘转150度中下层上下火烤20分钟立即取出。
9
待放凉后用圆形切模切成圆形蛋糕片。
10
牛奶中加入吉利丁粉隔热水搅拌至完全溶解。
11
红曲米粉加入少许热水搅拌均匀。
12
放凉后倒入盆中,加入淡奶油拌匀。
13
用勺子舀入模具三分之二满。
14
放入蛋糊片,放冰箱冷藏二个小时以上。
15
脱模。
16
美美哒。
17
成品。
18
成品。
19
成品。
20
成品。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 夏季食谱
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更新时间:2025/3/15 9:12:17