“这款蛋糕很简单，只需三种原材料，无水无油降低了很多热量，即健康又易操作。只要鸡蛋打发到位，一切都是浮云啦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
低热量脆皮蛋糕的做法步骤
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1把原材料称量准备好 -
2把鸡蛋（全蛋）放入无油无水的大碗或大盆中（鸡蛋打发会膨胀，所以最好用比较大的碗或盆，方便操作） -
3打蛋器高速搅打，打出鱼眼泡时加入一半白糖，继续搅打 -
4打至蛋液泡泡变小时再加入剩下的白糖（白糖也可分3次放入，也可一次放入） -
5继续高速搅打到体积膨胀，颜色发白，然后转低速搅打至无大泡，比较细腻状态 -
6打至画花纹不易消失即可 -
7接着加入过筛的低粉 -
8搅拌至无干粉（从右边下铲入，划过盘底部，然后从左上方捞起，并转动盆，搅拌至无干粉状态） -
9模具刷些油，如果有纸托的放入纸托 -
10装入模具（我的烤盘太小，装不完了，就用了几个纸杯装） -
11烤箱170度预热后，放入模具，中层，上下火25分钟 -
12成品就随意拍了，今天比较懒，好吃才是硬道理，哈哈
小窍门
1、喜欢吃甜的，可以适当提高糖份，这份菜单的糖量，我有些减了；
2、可以在装入模具时撒些白芝麻点缀（今天比较懒，就没放了）；
3、如果这个方子装在大的纸杯蛋糕中，建议延长烘烤时间。由于我烤盘太小，所以剩下的面糊就装入了5个纸杯中，但烤出来的口感比较软，没小个子的皮脆；
4、建议用小纸杯托放进烤盘每个小坑里，到时脱模也方便，看起来也漂亮哦。
2、可以在装入模具时撒些白芝麻点缀（今天比较懒，就没放了）；
3、如果这个方子装在大的纸杯蛋糕中，建议延长烘烤时间。由于我烤盘太小，所以剩下的面糊就装入了5个纸杯中，但烤出来的口感比较软，没小个子的皮脆；
4、建议用小纸杯托放进烤盘每个小坑里，到时脱模也方便，看起来也漂亮哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕