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诗文 蒸饺
释义
蒸饺的做法
“蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”,却是西安饺子宴饭店近年的独创美食,它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。”

食材明细

主料
  • 猪肉 1斤
  • 玉米 2条
  • 红萝卜 1/2条
  • 木耳 100g
  • 芹菜 2颗
  • 香葱 3颗
辅料
  • 王羲之饺子调料粉 适量
  • 芝麻油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
饺子皮
  • 面粉 300g
  • 清水 180 g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

蒸饺的做法步骤

  • 蒸饺的做法步骤:1
    1
    面粉和水以100比60的比例,和成面团,包上保鲜膜,等待片刻。准备馅料。
  • 蒸饺的做法步骤:2
    2
    馅料1:猪肉剁成末,木耳,葱,芹菜切碎,混合在一起,加入适量的芝麻油,耗油,盐,糖,王羲之的饺子馅料粉,搅拌均匀。待用。
  • 蒸饺的做法步骤:3
    3
    馅料2:猪肉剁成末,红萝卜,玉米,切碎。放在一起,加入芝麻油,耗油,盐,糖,王羲之的饺子馅料调味粉,搅拌均匀,待用。
  • 蒸饺的做法步骤:4
    4
    拿出面团,搓成长条。
  • 蒸饺的做法步骤:5
    5
    大小,比大拇指大一点点。
  • 蒸饺的做法步骤:6
    6
    切成一厘米大小的小面团。
  • 蒸饺的做法步骤:7
    7
    撒上面粉,用手掌按圆。
  • 蒸饺的做法步骤:8
    8
    擀成饺子皮。
  • 蒸饺的做法步骤:9
    9
    加入馅料。
  • 蒸饺的做法步骤:10
    10
    包成柳叶蒸饺。
  • 蒸饺的做法步骤:11
    11
    左掐一下。
  • 蒸饺的做法步骤:12
    12
    右掐一下。
  • 蒸饺的做法步骤:13
    13
    直至收尾。
  • 蒸饺的做法步骤:14
    14
    十分钟搞掂。
  • 蒸饺的做法步骤:15
    15
    蒸的这个步骤也是很重要的哦!在盘子上轻轻刷一层油,再放饺子,蒸熟之后就不会沾盘子了。
  • 蒸饺的做法步骤:16
    16
    摆好咯。
  • 蒸饺的做法步骤:17
    17
    蒸箱蒸10分钟即可。
  • 蒸饺的做法步骤:18
    18
    沾着自己配好的酱料,真的每一口都非常满足。
  • 蒸饺的做法步骤:19
    19
    木耳的超好吃。
  • 蒸饺的做法步骤:20
    20
    孩子爱吃红萝卜玉米的。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   饺子  
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更新时间:2025/3/15 8:12:47