“十一月是吃南瓜的季节，南瓜在西餐里最常见的样子就是浓汤，大部分南瓜浓汤的配方都长着一副大同小异的面孔，怎么样让你的南瓜浓汤别具一格，带着自己的标签，让人食过不忘，这个十一月来跟我学学吧~”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法步骤
-
1蔬菜清汤料，可以用各种高汤，或者浓汤宝，再或者一点鸡精代替。 -
2主料四种食材切成小丁。关于用料比例问题，南瓜量>胡萝卜量>土豆量>洋葱量。
-
3锅底放少量油，先放洋葱丁炒香，然后再放入剩余蔬菜丁，翻炒两分钟。
-
4等蔬菜受热稍微出水的时候，加盐，姜末，黑胡椒调味。
-
5加水，水以快要没过蔬菜为准（水一定不要加多，因为我们最后打碎要的是浓汤，不是蔬菜汁。。）。加入一勺蔬菜清汤料，搅拌均匀。
-
6加入红咖喱酱（量以你能承受的辣度为准），加入椰浆（椰浆真的是越多越好吃，这一锅我加了200ml)。
-
7所有料放齐后，煮开，再中小火炖煮大概15分钟，以所有的蔬菜丁软烂为准。
-
8放入打碎机打成泥，出锅~~快来打造专属你的南瓜浓汤吧！
小窍门
如果打碎成泥后，你觉得太过于浓稠，可以加适量的牛奶稀释，但是一定不要加水，因为会冲淡浓香的口感~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
私房菜