“红豆和乳酪结合做成派的馅料，想想都觉得好吃。特别是红豆控我们的最爱。闲暇时光给自己烤一个乳酪派享受这段美好的生活吧。方子是6寸派盘的量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红豆乳酪派的做法步骤
-
1黄油软化。 -
2加入细砂糖20克。面粉80克。
-
3先用手混合搓成颗粒状。
-
4加入15克蛋液。
-
5揉成面团醒20分钟。
-
6下面来做乳酪馅儿，奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色，如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克，细砂糖15克，酸奶15克倒进大碗里。
-
7隔温水软化，容易打顺滑。
-
8用蛋抽打顺滑。
-
9加入40克全蛋液打匀。
-
10再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊，放一边备用。
-
11醒好的面团放案板上擀成片状，大小比你的派盘大一些。
-
12铺在派盘上面，多余部分可以捏一捏，都揉进派盘里，也就是不糟蹋一点面。
-
13用叉子在底部扎眼，防止烤制的时候膨胀起鼓。
-
14底部铺上蜜红豆。倒入乳酪糊。
-
15表面可以再撒上几颗红豆。
-
16放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，后只开下火再烤10分钟，这样底部也熟了
-
17烤好脱模，切开享用。
-
18成品图
小窍门
奶酪不要求品牌，只要是奶油奶酪都可以。酸奶也没有特别要求，稀的，稠的都可以。烘烤温度根据自己烤箱情况来定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙