“做肠粉需要的材料只要三种：粘米粉、澄面和玉米淀粉，很普通的食材，在超市就可以买得到。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋肠粉的做法步骤
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1鸡蛋打散，葱切粒，锅里装入水烧热。 -
2粘米粉、澄面和玉米淀粉倒入盆里。
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3加入水，搅拌至没有颗粒的粉浆。
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4肠粉盘刷一层薄油（没有肠粉盘的话，如果用其他盘子，底部一定要平整的，肠粉盘在万能的淘宝网上有售）。
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5舀一勺半粉浆倒入肠粉盘里，加入一点打散的蛋液和葱花。
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6交叉摆放到早已烧开水的锅里，盖上锅盖。
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7大火蒸3分钟。
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8用肠粉铲把蒸好的肠粉刮到一边，再摆在盘子里。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
粤菜
早餐