“此汤有健脾祛湿之功效，煲出来的汤清润好喝，连鸡脚也很好吃。白扁豆和眉豆都有很好的健脾、化湿、消暑的作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤
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1准备好扁豆、眉豆、花生和蜜枣，洗干净，蜜枣随便洗一洗即可。 -
2鸡脚剁去指甲。
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3煲汤前要先把鸡脚和瘦肉焯一下水，锅里的水烧开后，把鸡脚和猪肉放入。
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4可以看到水面浮起一层浮沫，把水倒掉，再用清水冲洗一遍，这样的食材再拿去煲汤，煲出来的汤才清甜好喝。
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5先把鸡脚和瘦猪肉放入，倒入大概10碗水。
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6再把花生、眉豆、扁豆、蜜枣和姜片放入。
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7盖上锅盖，大火把水烧开后，转小火继续煲1个半小时，最后加盐调味即可。
使用的厨具：瓦煲
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