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诗文 扁豆眉豆鸡脚汤
释义
扁豆眉豆鸡脚汤的做法
“此汤有健脾祛湿之功效,煲出来的汤清润好喝,连鸡脚也很好吃。白扁豆和眉豆都有很好的健脾、化湿、消暑的作用。”

食材明细

主料
  • 鸡脚 10个
  • 瘦肉 100g
  • 眉豆 50g
  • 花生 20g
  • 白扁豆 30g
辅料
  • 蜜枣 2个
  • 1块
  • 清水 10碗
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤

  • 扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤:1
    1
    准备好扁豆、眉豆、花生和蜜枣,洗干净,蜜枣随便洗一洗即可。
  • 扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤:2
    2
    鸡脚剁去指甲。
  • 扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤:3
    3
    煲汤前要先把鸡脚和瘦肉焯一下水,锅里的水烧开后,把鸡脚和猪肉放入。
  • 扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤:4
    4
    可以看到水面浮起一层浮沫,把水倒掉,再用清水冲洗一遍,这样的食材再拿去煲汤,煲出来的汤才清甜好喝。
  • 扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤:5
    5
    先把鸡脚和瘦猪肉放入,倒入大概10碗水。
  • 扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤:6
    6
    再把花生、眉豆、扁豆、蜜枣和姜片放入。
  • 扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,大火把水烧开后,转小火继续煲1个半小时,最后加盐调味即可。
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:44:29