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诗文
腌鹅蛋
释义
“咸鹅蛋是各种白粥的最佳搭档,不仅美味,而且营养丰富。”
食材明细
主料
新鲜鹅蛋
20
辅料
白酒
适量
盐
适量
咸香 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
腌鹅蛋的做法步骤
1
买了20只散养鹅蛋,浸泡一会儿,好冲洗外面的脏东西。
2
流水,用百洁布一个一个擦洗干净,晾干水份。
3
盐和白酒备好。
4
取一个鹅蛋,在白酒中浸泡15秒。
5
裹一层盐。
6
放入保鲜袋中。
7
封住袋口,腌制两星期可以开吃。
8
腌到第20天时,我取出三个,洗了一下,冷水下锅,煮8分钟关火,焖五六分钟。这样煮出的鹅蛋蛋白鲜嫩不硬又好吃。
9
切开。蛋白已咸,嫩嫩的,蛋黄已起砂,虽然没流油,但是配粥刚刚好。
10
成品。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/10/22 7:33:05