“首先，这个方法超简单！超省事！不需要揉出手套膜，不需要两次发酵，不需要面胚整形，省去诸多环节，只要一次发酵就好！做法简单到极致的面包！并且低糖少油，多吃一点也不担心长肉肉，芝麻的纯香，紫薯泥的软糯，吃起来焦焦脆脆的口感，这面包棒真是好吃又简单！”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯面包棒的做法步骤
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1配料分别称好备用。 -
2煮熟的紫薯用小勺子压碎成泥，做馅子。 -
3所有的配料放到盆子里，酵母粉和盐分开倒入盆内两边。 -
4和成光滑的面团，就可以了，不需要揉出手膜。放到温暖处发酵两倍大。 -
5用手指粘上面粉在面团中间扎洞，洞不回缩就发好了。 -
6放到垫子上排气。 -
7然后分成12个小面团（大约27克一个）。 -
8面团用手拉长成条状，取少许紫薯泥搓细长条。 -
9轻轻的放到面片上。紫薯泥两端不要太长，这样好封口。 -
10从一端开始捏起来封口。边捏边尽量排出里面的空气。 -
11封口朝下，搓成均匀的长条。 -
12，面条胚的长度，根据自家烤盘来定，（图中的长度和筷子差不多长） -
13搓好一个就先刷上一层橄榄油（分量外），以免面条变干。 -
14垫子上放上芝麻。 -
15拿起一条滚一下，粘上芝麻。 -
16整齐的放入铺好油纸的烤盘里，松弛20分钟。 -
17进烤箱前用小喷壶均匀的喷上清水。 -
18烤箱预热190度，上火190度，下火180度，35分钟。 -
1910分钟后，用喷壶再均匀的表面喷一次水，最后几分钟勤观察，上色就可以了。 -
20烤好出炉啦！ -
21成品图。 -
22成品图。 -
23成品图。 -
24成品图。 -
25成品图。 -
26成品图。
小窍门
面团胚放到烤盘里的时候，收口向下。馅子不可以用果酱类的，因为太稀不好整形，可以换成比较稠点之类的。芝麻我菜谱中用的是熟白芝麻，黑芝麻也可以。图中是ACA烤箱，容量38升。温度根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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