“双袍菇又称洋蘑菇、白蘑菇，含有多种人体所需的氨基酸，且蛋白质含量高，味道鲜甜故素有“植物肉”之称。适合糖尿病、高血压、便秘等人群。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
双袍菇炒鸡腿的做法步骤
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1双袍菇一般选直径约3公分、不开伞且根部带点泥土的（因市场有些商贩为了卖像好，而先拿去漂白）。 -
2去除根部泡淡盐水十分钟。
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3锅放水烧开后放入双袍菇，待水再次开后煮约二十秒捞出冲凉水，利干水份后对半切开。
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4鸡腿斩块加蚝油、酱油、生粉和花生油拌匀，腌制十分钟。姜切丝、蒜头切片、芹菜切段。
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5热锅凉油将鸡腿煎至两面金黄，加入姜丝蒜片，炒出香味。
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6再淋上高度白酒翻炒片刻。
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7倒入双袍菇，加半碗水炒约一～二分钟
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8放盐、芹菜（也可加蒜苗）炒匀即可。注意此菜不能放味精及鸡精。
所属分类：
热菜
家常菜