网站首页  词典首页

诗文	杏仁蛋糕
释义	食材明细 主料 全蛋液 70g 蛋黄 1个 杏仁粉 42g 细砂糖（蛋黄中） 30g 细砂糖（蛋白中） 20g 蛋白 40g 辅料 低筋面粉 40g 泡打粉 1g 黄油 33g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 杏仁蛋糕的做法步骤 1 将全蛋液、蛋黄、杏仁粉、30g细砂糖混合均匀后打发，颜色发白，体积明显增大即打发好了 2 将20g细砂糖分次加入到蛋白中，打发到湿性发泡，如图，提起打蛋器蛋白呈弯钩状 3 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀，切记不要画圈圈拌，以免消泡 4 翻拌好后倒回到剩下的蛋白中继续翻拌均匀 5 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀 6 黄油隔热水融化后倒入面糊中翻拌均匀 7 倒入模具中，提起震几下震掉大气泡 8 烤箱预热好，165度中层上下火烤28分钟，取出倒扣，冷却后脱模即可 9 成品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	炸萝卜丝丸子 照烧鸡腿饭 啫啫沙姜鸡 炖白菜 白菜油豆腐猪红煲 牛肉丸子煮粉丝 蒜泥肉片 包菜鸡蛋炒粉丝 熏鱼蛋饺粉丝煲 白焯粉肠头 鸡丝酸菜粉 黑枸杞陈皮菊花茶 桂圆梨子菊花茶 清心茶 佛手瓜炒虾仁 鸡蛋炒白菜 土豆胡萝卜炖牛腩 咸蛋黄焗土豆片 桂花红糖南瓜馒头 番茄炖牛肉 肉蔬乱炖 酸辣荠菜鱼片 姜丝爆河虾 荠菜馄饨汤 炖羊肉

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。