食材明细
- 五香 口味
- 熏 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五香熏肉卷的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将肉切小块蒜姜切末。 -
3将肉放到料理机里。 -
4打成肉末或肉泥后，加入清水比例是10：1. -
5搅拌均匀后，再加入蒜姜末搅匀上劲。 -
6准备调料。 -
7加入老抽香油料酒盐蘑菇精搅匀。 -
8再拌匀面粉2勺拌匀至无干粉。 -
9拌好后。 -
10案板上放一张豆腐皮将肉泥均匀的平铺在豆腐皮上。 -
11然后卷起来。 -
12卷好的样子。 -
13锅烧开水，将12上锅蒸10分钟。 -
14炒锅擦干放上一张锡纸上面倒些白糖平铺开。 -
15再放上一个屉子将蒸好的肉卷放在上面，盖盖小火熏8分钟。 -
16熏好后的样子。 -
17等稍凉些切成几段即可。
小窍门
1.肉打好或切成末都可以。
2.加调料的顺序很关键，不要搞乱了。
3.熏的时候，放张锡纸就不会把锅弄脏。省去了刷锅的麻烦。
2.加调料的顺序很关键，不要搞乱了。
3.熏的时候，放张锡纸就不会把锅弄脏。省去了刷锅的麻烦。
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