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诗文	酱香焖鸭
释义	食材明细 主料 鸭子 一只 大蒜头 适量 青辣椒 适量 黄豆酱 一勺 鸡公煲酱料 50克 白酒 少许 姜 适量 冰糖 适量 料酒 适量 红辣椒 适量 辅料 油 适量 葱 适量 青米椒 适量 中辣 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酱香焖鸭的做法步骤 1 准备好食材 2 鸭子剁成块，清洗干净，加少许白酒抓匀腌一会儿 3 加姜片和料酒 4 加酱料 5 鸭块和酱料抓匀，盖上盖子，腌2个小时以上 6 起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色 7 糖成微黄色 8 下鸭肉翻炒均匀 9 电高压锅内底部放入葱和青米椒垫底 10 炒好的鸭肉放入电高压锅内，不用加水了哦 11 高压锅压20分钟 12 压好的鸭肉 13 再次转入炒锅中，大火收汁（挑去煮过的葱和青米椒） 14 加大蒜头和辣椒 15 收干汤汁，翻炒均匀 16 起锅装盘 17 美美哒?? 18 ?? 小窍门 因为有了酱料的加入，这道菜就不用加盐了哦 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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