芝士夹在两片吐司中间，切九份。芝士片比吐司片略小，为了芝士分布更均匀，先把芝士切九份，然后放在吐司上，两片吐司摞起来，按着芝士的边切份，再把下面的吐司翻上来，盖好。中间加奶油奶酪也行，就是多了室温软化的时间。

鸡蛋打散，把吐司块裹满鸡蛋，稍微多浸一会儿，多裹点儿蛋液。

黄油涂满锅底，裹满鸡蛋的吐司块小火煎。

六面都煎金黄，即可出锅。