食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葱香芝士面包的做法步骤
-
1除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。 -
2一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。 -
3此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。 -
4发酵至原来的2倍大。 -
5取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
6取一面团，擀成薄片，底部用手掰开。 -
7卷起。 -
8同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。 -
9用手将面卷搓成长条。 -
10取三根面条，顶部捏紧。 -
11将面条编成辫子，底部捏紧，以防烘烤过程中收口处爆开。 -
12同样方法做好其他的面条，摆入不粘烤盘中。 -
13放温暖湿润处进行二次发酵。 -
14发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液（分量外）。 -
15撒上马苏里拉。 -
16挤上沙拉酱。 -
17撒上事先切好的葱花（取葱绿部分）。 -
18送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟。 -
19出炉后待降温即可食用。 -
20成品图。 -
21成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
面包
早餐