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诗文 鲜虾火腿披萨
释义
鲜虾火腿披萨的做法
“自己做披萨,就是为所欲为,放很多的料。
披萨饼皮材料是两个八寸披萨的量”

食材明细

饼皮材料
  • 高筋面粉 220克
  • 牛奶 130克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克
辅料
  • 洋葱 适量
  • 青椒 适量
  • 玉米粒 适量
  • 火腿 一块
  • 香菇 一个
  • 20个
  • 马苏里拉芝士碎 适量
  • 披萨酱 或番茄酱
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜虾火腿披萨的做法步骤

  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:1
    1
    准备好饼皮所需材料。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:2
    2
    除黄油以外,将饼皮材料按下层液体,中层粉体,上层酵母的顺序,放入面包机中揉面。揉成光滑面团后加入软化的黄油,继续揉到扩展阶段就行。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:3
    3
    揉好的面团直接在面包机中发酵到两倍大。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:4
    4
    将面团拿出来排气,平均分成两份,滚圆,盖上保险木松弛15分钟,用擀面杖将面团擀成两个八寸的圆形。用手调整一下,圆形外圈比中间厚一些。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:5
    5
    5.在上面用叉子戳一些小洞,盖上保鲜膜,静置20分钟。静置的时候我们可以处理别的食材。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:6
    6
    将虾仁去虾线,少些开水,把虾仁焯熟,去壳。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:7
    7
    洗干净青椒洋葱等食材。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:8
    8
    青椒和洋葱切丝,香菇切薄片,玉米粒直接切下来就可以了,火腿切小块。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:9
    9
    因为洋葱和青椒水分比较多,所以尽量切薄一点,用两片厨房纸巾夹着,按压,洗掉多余的水份。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:10
    10
    处理碗这些,披萨大概也松弛好了。烤箱预热200度10分钟。然后放入披萨饼皮烤5分钟。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:11
    11
    烤五分钟之后的披萨饼皮,拿出来上面涂上番茄酱或者披萨酱。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:12
    12
    涂好酱后撒上一些马苏里拉芝士碎,放上青椒。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:13
    13
    再撒上一点点芝士碎,铺上洋葱,火腿,玉米粒等。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:14
    14
    食材和芝士碎交错这撒在饼皮上,最后摆上剥壳的虾仁。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:15
    15
    继续烤箱200度烤15分钟左右。
  • 鲜虾火腿披萨的做法步骤:16
    16
    烤好乘热吃,拉丝的芝士,丰富的食材,有嚼劲的饼底,好满足

小窍门

这披萨算是薄底的,想要吃厚底的不要把饼皮擀那么大就好了
洋葱和青椒水份大,一定要切薄一点,吸去多余水分
食材和芝士的分量真的是根据自己的喜欢来放,所以方子里都是适量
披萨乘热吃更好吃哦,才会有拉丝的效果。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/17 8:37:32