食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣猪手的做法步骤
-
1备好图中材料 -
2配料如图备好 -
3猪脚，冷水下锅，放2勺米酒，煮开，再煮2分钟 -
4煮好的猪手，凉水冲干净，盛入高压锅中 -
5加入香味，姜片，少许干辣椒，米酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，半勺老抽，高压锅压15分钟 -
6高压锅压好后，自动排气，夹出煮好的猪手（用夹的，锅内剩余香料不要了，倒入汤汁） -
7炒锅下油，放入花椒，蒜米，姜末，一起爆炒出香味 -
8再放入一勺豆瓣酱 -
9炒出红油，如果觉得红油不够，家里有红油的，可以适量加一些 -
10倒入猪脚和辣椒 -
11再倒入一瓶啤酒，中火加盖焖 -
12大火收汁，即可 -
13最后夹出，即可 -
14成品图
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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