“粉蒸肉很多种，而徽式粉蒸肉则别具一格，特色鲜明：油而不腻，酥而不烂；嫩中有脆，肥瘦适当；粉香肉香，芳香扑鼻。万味林选用的是新鲜、质好、精肥适当的上等土猪五花肉；而蒸肉米粉则采自安徽农家特制的渣肉粉，而它正是这道菜是否是“徽式粉蒸肉”的关键所在。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
正宗徽式粉蒸肉的做法步骤
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1把已切好的五花肉加入酱料包和蒸肉粉搅匀，肉面放上葱姜； -
2先上蒸锅蒸15分钟； -
3碗里加水，以没过肉为好，再蒸25分钟至肉熟透即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜